“الشاف الهواري”:ركود الثقافة الغذائية المغربية ساهم في الغزو الغذائي الغربي لبيوت المغاربة

“الشاف الهواري”:ركود الثقافة الغذائية المغربية ساهم في الغزو الغذائي الغربي لبيوت المغاربة

تميز المطبخ المغربي منذ الأزل بأصالته وغنى وتنوع أطباقه تبعا لتنوع ثقافات وعادات المناطق والجهات بالمغرب .

ومع الغزو الثقافي والفكري للمجتمعات العربية ومن ضمنها المجتمع المغربي تغيرت الأنماط الغذائية للمغاربة فاجتاحت المأكولات الغربية مؤائدهم وأصبحوا يقبلون بشكل لافت على أغدية غريبة ومزيفة لاتمت للطبيعة البشرية بصلة وهو الأمر الذي أسهم بشكل كبير في ظهور أمراض سلبتهم عافيتهم وصحتهم .

وحول هذا الموضوع يرى “الشاف الهواري” الخبير العالمي في فن الطبخ ،أن ركود الثقافة الغدائية المغربية ساهم بشكل أو بآخر في الغزو الغذائي لمجموعة من الأكلات الغربية لبيوت المغاربة.

واعتبر الهواري ، أن المطبخ المغربي أصبح يعاني الإهمال كما أن الأطباق المغربية التراثية يتهددها الانقراض والزوال نظرا لإقبال المغاربة على الوجبات السريعة المرتبطة بثقافة غربية مستوردة .

وأضاف المتحدث ذاته أن الأطباق المغربية التي تعود في أصلها للعصور القديمة كالعصر الموحدي والسعدي والمريني أصبحت مهددة من طرف الوجبات السريعة التي أصبحت حاليا البديل الأول للمغاربة بالرغم من عيوبها وأضرارها الصحية .

وأوضح الخبير الغدائي أن المغاربة مدعوون الآن قبل من أي وقت مضى للحفاظ على تراثهم اللامادي من خلال الاهتمام بالمأكولات التراثية المغربية والتي تقاوم موجة الحداثة والعولمة في شقها الغدائي خاصة وأن المطبخ المغربي الأصيل يظل اجتماعيا وعائليا وصحيا وهي ميزات غير متوفرة في الوجبات الغربية السريعة التي تهدد عراقة وثقافة غدائنا .

وشدد المتحدث ذاته، على أن الغذاء المغربي الأصيل الذي استمر لمئات السنين كان ولايزال يشكل موروثا حضاريا يستوجب العناية والاهتمام لحفظه من الانقراض.

 

البحث

صفحة الفيسبوك

آخر المواضيع

بطولة إفريقيا للاعبين المحليين المغرب 2018 (المجموعة الأولى - الجولة الثالثة).. أسود الأطلس يخوضون أول حصة تدريبية قبل لقاء السودان

(التفاصيل...)

القرفة تتفرد بفعالية عالية في القضاء على الفيروسات

(التفاصيل...)

توقعات أحوال الطقس اليوم الجمعة

(التفاصيل...)

سعر الذهب يرتفع مع تراجع الدولار لكنه يتجه نحو أول خسارة أسبوعية في ستة أسابيع

(التفاصيل...)

"فيديو" مؤلم بسطات .. أرادت أن تنقذ أختها من الغرق فغرقتا معا

(التفاصيل...)

آخر التغريدات

صوت و صورة

عاجل و حصري : مقطع فيديو +18 يوثق مقتل علي صالح

(التفاصيل...)

حزب الاستقلال .. بركة يتشبث بوحدة تنظيمه ويشكر شباط على تضحياته

(التفاصيل...)

الملتقى الوطني للخيول البربرية و العربية-البربرية في نسخته الأولى بالجديدة + فيديو حصري

(التفاصيل...)

حملة وطنية .. السلطات العمومية تستعمل جرافة في تحرير الملك العمومي من تسلط أصحاب المقاهي + فيديو

(التفاصيل...)

محمد بن راشد يشهد أول عقد قران لشاب وفتاة من مواطني الدولة في مركز خدمات "1"

(التفاصيل...)

درجات الحرارة وأحوال الطقس

مواقيت الصلاة

الإشتراك عبر البريد الإلكتروني

قم بإدخال بريدك الإلكتروني لتصلك جميع مستجدات الموقع. يمكنك إلغاء الإشتراك في أي وقت.