“الشاف الهواري”:ركود الثقافة الغذائية المغربية ساهم في الغزو الغذائي الغربي لبيوت المغاربة

“الشاف الهواري”:ركود الثقافة الغذائية المغربية ساهم في الغزو الغذائي الغربي لبيوت المغاربة

تميز المطبخ المغربي منذ الأزل بأصالته وغنى وتنوع أطباقه تبعا لتنوع ثقافات وعادات المناطق والجهات بالمغرب .

ومع الغزو الثقافي والفكري للمجتمعات العربية ومن ضمنها المجتمع المغربي تغيرت الأنماط الغذائية للمغاربة فاجتاحت المأكولات الغربية مؤائدهم وأصبحوا يقبلون بشكل لافت على أغدية غريبة ومزيفة لاتمت للطبيعة البشرية بصلة وهو الأمر الذي أسهم بشكل كبير في ظهور أمراض سلبتهم عافيتهم وصحتهم .

وحول هذا الموضوع يرى “الشاف الهواري” الخبير العالمي في فن الطبخ ،أن ركود الثقافة الغدائية المغربية ساهم بشكل أو بآخر في الغزو الغذائي لمجموعة من الأكلات الغربية لبيوت المغاربة.

واعتبر الهواري ، أن المطبخ المغربي أصبح يعاني الإهمال كما أن الأطباق المغربية التراثية يتهددها الانقراض والزوال نظرا لإقبال المغاربة على الوجبات السريعة المرتبطة بثقافة غربية مستوردة .

وأضاف المتحدث ذاته أن الأطباق المغربية التي تعود في أصلها للعصور القديمة كالعصر الموحدي والسعدي والمريني أصبحت مهددة من طرف الوجبات السريعة التي أصبحت حاليا البديل الأول للمغاربة بالرغم من عيوبها وأضرارها الصحية .

وأوضح الخبير الغدائي أن المغاربة مدعوون الآن قبل من أي وقت مضى للحفاظ على تراثهم اللامادي من خلال الاهتمام بالمأكولات التراثية المغربية والتي تقاوم موجة الحداثة والعولمة في شقها الغدائي خاصة وأن المطبخ المغربي الأصيل يظل اجتماعيا وعائليا وصحيا وهي ميزات غير متوفرة في الوجبات الغربية السريعة التي تهدد عراقة وثقافة غدائنا .

وشدد المتحدث ذاته، على أن الغذاء المغربي الأصيل الذي استمر لمئات السنين كان ولايزال يشكل موروثا حضاريا يستوجب العناية والاهتمام لحفظه من الانقراض.

 

البحث

صفحة الفيسبوك

آخر المواضيع

المصادقة على الميثاق من أجل الهجرة يعد خطوة أولى نحو سياسة شمولية أفضل في مجال الهجرة

(التفاصيل...)

كأس زايد للأندية العربية البطلة ..الحارس الاحتياطي بوعميرة يقود الرجاء الرياضي إلى دور الربع على حساب الاسماعيلي المصري

(التفاصيل...)

السلطات الصينية تعتقل دبلوماسيا كنديا سابقا

(التفاصيل...)

ميثاق مراكش، خطوة حاسمة على درب تحسين معيش 250 مليون مهاجر عبر العالم

(التفاصيل...)

الحكومة الفرنسية ترفع مستوى الـتأهب الأمني عقب هجوم ستراسبورغ

(التفاصيل...)

آخر التغريدات

صوت و صورة

وفد يهودي مغربي برئاسة الحاخام الأكبر بالقدس يزور قلعة السراغنة أرض نشأته

(التفاصيل...)

الحاخام اليهودي الأكبر بالقدس إلياهو أبرجيل شليطا يزور بيتا نشأ فيه أهداه والده لمغاربة نواحي قلعة السراغنة

(التفاصيل...)

فيديو صادم......صرخة الحاج يونس في وجه مسيري قطاع الأسفار و قطاع النقل الجوي ينذر بكارثة إثر تعرضه.............................

(التفاصيل...)

فيديو.......تصريح للكاتبة اليهودية المغربية نيكول الغريسي عن تاريخ الحاخام إلياهو أبرجيل شليطا و بعض من الأسرار تكشفها ل " المغرب بوست 24 "..

(التفاصيل...)

عادل الميلودي: "الشباب كون لقا فين يخدم كاع ميحرك.. والشباب تيعانيو من القمع"

(التفاصيل...)

الإشتراك عبر البريد الإلكتروني

قم بإدخال بريدك الإلكتروني لتصلك جميع مستجدات الموقع. يمكنك إلغاء الإشتراك في أي وقت.